位于冲绳最北端，伊平屋岛的″伊平屋蒸馏所″，是刻上该岛的历史的守卫。在昭和时代诞生后，与岛民之心一起继续酿出来了泡盛『照岛』。持续着岛民在小岛上的超过5000年的历史，与稻米的恩惠一起私语着。青春的兄弟，将贵和贵洋在守成古法。由于真诚的手工制作，从伊平屋的大地与水做出来的″风土泡盛″，是稻米的美味和芳香讲给我们的故事。以醪的时间为伙伴，酒曲和酵母在演奏旋律。泡盛是与祭祀之彩，古代的传承一起，作为岛民之魂，岛民的共鸣充满着。