位于冲绳最北端的离岛，伊平屋岛上的，″伊平屋蒸馏所″，是1948年（昭和23年）由岛民作为组合设立了。他们蒸馏的泡盛『照岛』自创立以来一直备受岛民喜爱而成长的岛酒。 虽然伊平屋岛是人口约1,200人，面积约20㎢的小岛，但拥有丰富的山水资源，人类在这里居住已有5,000多年的历史。岛上稻米种植兴盛，据传说琉球王朝建国的起源。
伊平屋蒸馏所的泡盛在这样传统和自然丰富的环境中，由于成为创业的中心的保久村家的年轻兄弟（哥哥：将贵・弟弟：贵洋），坚守着古老的制作方法，以精心手工制作。

代表性的品牌“ Terushima”是Awamori，自成立以来就已经继承了。 Iheya岛被称为“灯岛”王朝王朝。这个名字的名称来自对龙京王朝的起源，“ terushino”和“ teru”的形容词，传奇的天堂iwato的amaterasu神，它是传播到岛上的。 Iheya清酒啤酒厂“ Terushima”在岛上的形象中命名为在太阳的祝福，太阳之神。 Iheya清酒啤酒厂的代表品牌标签表达了大米，Island和Awamori。该标签自作为工会开始以来就没有更改。因为这是岛上的所有人，所以我不想自己改变它。这是从这种感觉中。

位于冲绳县的最北端的伊平屋岛，是全长12㎢，面积20㎢，自然丰富的岛，而岛的7成被山脉包裹，约1200人居住在那里。因为从那霸机场往北方约117km，开车及坐渡轮大概需要半天的距离，所以在冲绳种最难访问的有人离岛之一。因此，该岛的生活里充满着 未经人类打扰的自然或文化。
在冲绳山水丰富的情况很罕见，稻作兴盛，那历史是从6,000年前开始的。在地理和海流的条件上，很多船舶路过，在冲绳作为从古代引进稻作的地区为人所知。传说初代琉球王国国王，尚思绍王的祖父，屋蔵大主的诞生地，而在琉球王朝时代拥有了王朝直辖地的地位。另外，还拥有″照岛″的名称，象征着太阳神或尚家。如此名称，现在也持续着受到太阳恩惠的美丽自然。
在伊平屋岛，有一些自然形成的风景区，例如传说天照大神藏起来的天岩户传说的Kumaya洞穴，被称为念头平松的壮观的松树等。这些自然美会让访问者惊讶动人。